頌之:只需一年,這款中期白茶即可跨入老白茶行列|心道測評
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頌之:只需一年,這款中期白茶即可跨入老白茶行列|心道測評

白茶有“存新茶,喝老茶”的說法,這是為什么呢?


從品飲角度看,新茶滋味鮮爽,而轉(zhuǎn)化了的白茶在不同的年份會(huì)展現(xiàn)不一樣的風(fēng)味,滋味會(huì)更加醇和、甘甜。從消費(fèi)角度看,老茶因?yàn)閿?shù)量稀少導(dǎo)致價(jià)格高昂。


新壽眉and老壽眉


因此近年來“轉(zhuǎn)化適宜、性價(jià)比高”的“中期白茶”就成為眾多消費(fèi)者選擇的對象。



目前茶學(xué)界對白茶中期茶并沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。華茶號公益茶友會(huì)探討性地提出存放3—7年的白茶可稱得上“中期茶”,理由是“一年茶、三年藥、七年寶”。


廣福心道·雅系列·頌之,精選2012年壽眉作為原料,經(jīng)過了七年的歲月沉淀,內(nèi)質(zhì)豐富,堪稱一款優(yōu)質(zhì)中期茶。



雅系列·頌之

原料:2012年壽眉

產(chǎn)地:福鼎·磻溪·湖林村

規(guī)格:300g/餅

零售價(jià):366元/餅


品飲時(shí)口感飽滿而有層次感,香氣淡雅持久而不高調(diào),滋味醇郁柔和而不單調(diào)。另一方面豐富的內(nèi)含物使其收藏價(jià)值大為提高。




外觀

簡約大氣


廣福心道一直追求簡約的白茶風(fēng)格,頌之也不例外。這款產(chǎn)品的外觀除簡約之外,行云流水的繪畫元素以及揮灑而就的“頌之”二字皆蘊(yùn)含了磅礴的氣勢;同時(shí)七年期的壽眉也有著較為霸氣的茶氣。



以壽眉之韻味,觀山河之氣勢,廣福心道以“頌之”歌頌這風(fēng)光秀麗的錦繡河山。




原料

優(yōu)品優(yōu)質(zhì)


頌之,原料為2012年優(yōu)質(zhì)壽眉,采自福鼎白茶的核心產(chǎn)區(qū)——福鼎市磻溪鎮(zhèn)湖林村,每一片茶葉、每一根茶梗,都來自山清水秀的綠色生態(tài),經(jīng)過湖林煙雨的蘊(yùn)養(yǎng)。


經(jīng)過七年陳化,頌之餅面黃褐纏綿,點(diǎn)點(diǎn)白毫點(diǎn)綴其中;輕嗅之,淡淡陳香翩然而至,縈繞鼻尖。



茶餅芽葉清晰,茶餅端正勻整,顯毫。色澤油潤,有黃褐色與深褐色的陳化葉底,帶梗。打開餅紙能聞到明顯的陳茶香



茶餅松緊適宜,易撬。撬開茶葉條索分明,多為二三葉,帶梗。




內(nèi)質(zhì)

豐腴飽滿


來自福鼎市磻溪鎮(zhèn)湖林村的壽眉,葉質(zhì)肥厚,內(nèi)質(zhì)豐腴,因而口感更為飽滿、濃郁。建議蓋碗沖泡 5克茶葉,沸水洗茶5秒,第一泡25秒,之后每一泡以5秒遞增。(以下為專業(yè)測評方法)



以沸水沖泡5秒開茶,湯色金黃,帶有明顯的陳香與蜜糖香氣。


第一泡至第四泡,湯色依次加深


第一泡15秒

湯色金黃,香氣濃郁,略帶草本花香與棗香。入口稠厚,回味甘醇。


第二泡20秒

湯色略帶橙黃,香氣純正,以木質(zhì)香氣與蜜味結(jié)合為主,入口甘甜醇厚,喉韻回甘明顯。


第三泡悶5分鐘

湯色琥珀,茶香馥郁,陳香明顯。入口稠滑,較厚重?;馗拭黠@,略帶一點(diǎn)酸,帶有蜜味與棗香,滋味醇厚。



葉肉肥厚,有彈性,用手觸摸葉張柔軟。舒展性好。

這款茶葉只差臨門一腳就要真真正正跨入老白茶的行列了。經(jīng)過時(shí)間的沉淀,咖啡堿、茶多酚趨平內(nèi)斂,新葉的內(nèi)含物轉(zhuǎn)化為葡萄糖、氨基酸、果膠等物質(zhì),讓茶湯更加順滑醇厚



頌之是一款值得品飲與收藏的中期茶,優(yōu)質(zhì)原料為基礎(chǔ),傳統(tǒng)工藝的精心制作為其加持,七年歲月亦為這款茶葉增添了一抹沉淀的芳香。

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